Oesters & Mosselen

In de Menai Strait worden Mosselen en Oester gekweekt. Ze worden bijna allemaal naar Frankrijk geexporteerd, omdat de Fransen er wel van kunnen genieten, maar de Britten niet. Gelukkig kan je ze ook direct bij de vissers kopen.


De oesters met wat peper en citroen sap:



De mosselen waren super vers en had ik gekookt in vis bouillon, uien, knoflook (veel), witte wijn, room, en peterselie:


Marius


Richard



Ook lekker: Gegrilde Oesters met knoflook, olijfolie en peterselie